西安建筑科技大学冶金工程学院（原冶金系），迄今已有五十余年办学历史，前身为1958年成立的矿冶系，是国家于20世纪50年代在西北地区布局惟一学科门类齐全的冶金科学与金属材料加工类院（系），是国家主要的冶金及金属材料加工科教基地之一。建院初期师资队伍主要由东北大学（原东北工学院）、北京科技大学（原北京钢铁学院）、中南大学（原中南矿冶学院）和重庆大学等冶金系统高校教师组成，汇聚了我国解放初期最早的一批冶金矿业方面的专家学者。1994年，经原国家冶金工业部批准，在冶金系基础上成立了冶金工程学院。

学院现有"材料科学与工程"博士后科研流动站，"材料科学与工程"一级学科博士点，下设材料加工工程、材料学、材料物理化学、金属材料冶金制备科学与工程、钢结构材料与工程5个二级学科博士点；冶金物理化学、有色金属冶金、钢铁冶金、冶金热能工程、材料加工工程、化学工艺、应用化学、金属材料冶金制备科学与工程、钢结构材料与工程9个工学硕士点；有冶金工程、材料工程、化学工程3个工程硕士招生领域；有冶金工程、材料成型与控制工程、金属材料工程、化学工程与工艺等4个本科专业。冶金物理化学、材料加工工程2个学科为省级重点学科；冶金工程、材料成型与控制工程2个专业为国家教育部批准开展"卓越工程师"计划专业、陕西省专业综合改革试点专业；冶金工程、金属材料工程等2个专业为陕西省名牌专业。有省级教学团队2个，省级精品课程5门，省级实验教学示范中心2个。目前，学院在校本科生1800余人，硕士研究生400余人，博士生50余人，在站博士（后）7人。建院（系）以来，已为国家培养了近万名德才兼备的科技与管理人才。许多毕业生成为国家部（委）、省（市）及大型企事业的领导、国家有突出贡献的专家和厂矿、科研院所的业务骨干，一名校友当选中国科学院院士。目前，在国家政府机关担任厅级以上领导和国有大中型企业副总经理以上的校友近百名。